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Produktbeschreibung
Boden: Mittlere Dichte, tonhaltig
VINIFIKATION: Die handgelesenen Trauben werden sanft gepresst und anschließend der Kaltmazeration unterzogen. Der so gewonnene Most wird in Stahltanks umgefüllt, wo er bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20 °C mit Hilfe von hochselektierten Hefen innerhalb von 10 Tagen die Gärung vollendet. Der Basiswein Glera, der mit einem kleinen Prozentsatz von rot gekeltertem Pinot Noir angereichert wird, kommt für die Schaumbildung in den Autoklav, wo er 18-20 Tage lang mit Hilfe von Aktivhefe bei einer kontrollierten Temperatur von 14-16 °C gärt. Sobald der gewünschte Überdruck erreicht ist (ca. 6 bar), wird die Masse auf -4 °C abgekühlt, um die Gärung zu stoppen und die Stabilisierung zu fördern. Schließlich wird sie mindestens zwei Monate lang bei kontrollierter Temperatur gelagert, um die natürliche Verfeinerung im Kontakt mit den Hefen zu begünstigen. Am Ende wird der Wein gefiltert und isobar abgefüllt.
Farbe: Leuchtende perlmuttrosa Farbe mit feiner und anhaltender Perlage.
Duft: In der Nase präsentiert er sich mit einem reinen und angenehm fruchtigen Duft, der an Renettenapfel und Pfirsichblüten erinnert.
GESCHMACK:Anregenden Frische, die das reiche Aromaspektrum zur Geltung bringt.
Passt gut zu Gemüserisotto und gebratenem oder gegrilltem weißen Fleisch. Besonders zu Fisch, vor allem zu Meeresfrüchten und Krustentieren.
Sulfite: Enthält Sulfite.
Sulfite: Enthält Sulfite.
Alkohol: 11,0 %vol
Produkteigenschaften
Weinart:
Schaumwein
Süßegrad:
Trocken
Land:
Italien
Anbaugebiet:
Venetien
Rebsorte(n):
Glera 90%, Pinot noir 10%
Alkoholgehalt:
11 % Vol.
Restsüße:
9 g/l
Säuregehalt:
5,4 g/l
Nettoinhalt:
0,75 Liter
Sulfite
Enthält sulfite
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Intensive Fruchtaromen durchsetzt mit balsamischen Noten,wirkt vollreif mit straffem Gerüst, schöne Tiefe, auch am Gaumen reife Frucht.
Bukettreicher und komplexer Duft, mit stark fruchtigen und lieblichen holzigen Geruchsnoten. Am Gaumen ist er vollmundig, samtig und sehr lang anhaltend.
Tiefe purpurrote Farbe, komplexes Bouquet, vollmundig und elegant.
Ein lebhafter Schaumwein mit schöner rosa Farbe. Angenehme Frische mit weinigem Geschmack und angenehmen Noten vom Apfel, Aprikose und Himbeere.
Ein charaktervoller Rotwein mit dreimonatiger Reife im Eichenfass und anschließender Flaschenlagerung. In der Nase intensive Aromen von dunklen Beeren, reifen Kirschen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen vollmundig mit samtigen Tanninen und ausgewogener Fruchtsüße. Hervorragend zu Wild, Rindfleisch oder gereiftem Käse.
Lieferzeit: 3-4 Tage
Äpfel, Pfirsich und Zitrusaromen, satt-fruchtig und mit frischer Säure, eleganter, nicht zu breiter Chardonnay.
Diesen Artikel haben wir am 15.06.2021 in unseren Katalog aufgenommen.
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