Vinifizierung: Die Trauben wurden im September geerntet (als sie bereits über 90° Oechsle erreicht hatten), und umgehend schonend gepresst. Anschließend erfolgte die separate Gärung der Moste in Edelstahltanks über einen Zeitraum von 5-7 Wochen bei einer Temperatur von 16-19°C. Durch die Lagerung auf der Feinhefe über 3-4 Monate erhält der Wein Struktur und Cremigkeit. Der ausgewogene Anteil an sorteneigenem Traubensaft verleiht dem Wein seine eigene Fruchtigkeit und Fülle.
Sensorik: Ein fruchtiger und frischer Wein mit Aromen von Ananas, Maracuja und Aprikose. Das Spiel zwischen Süße und Säure ist ebenso köstlich und erfrischend wie bei einem exotischen Obstdessert mit einer Sahnehaube.
Dieser Wein passt hervorragend als Dessertwein zu Obstsalat, fruchtigen Parfaits und Süßspeisen, aber auch zu kräftigem Käse. Servieren Sie diesen Wein am besten bei einer Temperatur zwischen 10°C und 12°C, um sein Aroma optimal zu entfalten.
Sulfite: Enthält Sulfite.
Allergene: Kann SpuAngenehme Süße und Frische geben ein angenehmes Süße-Säure Spiel. Feine Aromen von Ananas, ren von Eiweiß, Gelantine und Milch enthalten.
Alkohol:9,0 %vol
Die Huxelrebe zählt zu den sogenannten Neuzüchtungen. Ihre Kreuzung erfolgte an der Landesanstalt für Rebenzüchtung in Alzey durch Georg Scheu aus den beiden Weißweinsorten
Gutedel und Coutillier Musqué. Die Huxelrebe ist nahezu ausschließlich in Deutschland beheimatet.
In Rheinhessen liegt die Anbaufläche derzeit bei rund 367 ha. Die gelbgrünen Beeren haben einen saftigen würzigen Geschmack und können hochreif bis rosinenartig edelfaul werden. Die Aromen erinnern an Karamell, Honig, Mango, Orange und Pfirsich.
Der Würzer ist eine Kreuzung aus Gewürztraminer und Müller-Thurgau durch Georg Scheu. Seine Bezeichnung soll auf die würzige Weinart hinweisen. Im Jahr 2001 waren in Deutschland ca. 97 Hektar Rebfläche mit Würzer bestockt. Typische Aromen des Würzer sind Gewürznelke, oft auch exotische Aromen wie Pfirsich oder Mango.