Coudoulet de Beaucastel AOC Cotes du Rhone, Perrrin & Fils

Coudoulet de Beaucastel AOC Cotes du Rhone, Perrrin & Fils
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Art.Nr.: 725
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Frankreich
Anbaugebiet: Côtes du Rhône
Hersteller: Perrin & Fils, La Ferriere, route de Jonquieres, 84100 Orange, France
Rebsorte(n): Cuvèe
Jahrgang: 2009
Alkoholgehalt: 14.00 % Vol.
Trinkempfehlung: bis 2020
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Sulfite: Enthält Sulfite
Allergene: Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Anbaugebiet: Côtes du Rhône. Zwischen Orange und Avignon, im Osten des Weinguts Château de Beaucastel. Coudoulet de Beaucastel ist 30 Hektar groß.
Geologie: Maritime Molasse (Kalkstein) aus der Miozän-Zeit, überlagert von runden Kieselsteinen aus dem alpinen Diluvium.
Rebsorten:Grenache 30%, Mourvèdre 30%, Syrah 20%, Cinsault 20%.
Vinfikation: Handlese, Selektion des Leseguts nach Ankunft im Keller. Erhitzen der ganzen Trauben auf 80°C, Abkühlen auf 20°C; klassische, 12tägige Mazeration in Emailletanks.
Der Vorlauf läuft ab, der Most aus dem Tank wird in pneumatischen Pressen gepresst.
Jede Rebsorte wird bis zum Ende der malolaktischen Gärung getrennt vinifiziert, dann erfolgt die Assemblage. Der junge Wein wird sechs Monate lang in großen Eichenfässern ausgebaut. Im März nach der Ernte wird der Wein mit Eiweiß geschönt und abgefüllt.
Sensorik:
Farbe: dunkel rubinrot mit violettem Schimmer.
Geruch: rote und schwarze Früchte, Gewürze und Lakritze.
Geschmack: rund, saftig und ausgewogen mit Tanninen. Noten von Kakao, Thymian und Garrique-Sträuchern.
Servieren 16°C in einem tulpenförmigen Rotweinglas

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Sollte man diesen Rotwein mit einem Wort beschreiben, so wäre dies "pur". Pur, denn die Rotweine sind ein exaktes Ebenbild des Bodens und der Trauben, aus denen sie stammen.
In der Nase rotr Früchte, Cassis, Brombeere, Gewürze, Lavendel und Thymian. Am Gaumen geschmeidig und vollmundig. Feige, Kirsche, Brombeeren getragen von einer schönen Säure. Samtige Tannine runden den Geschmack ab.

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Raumfüllendes Bukett nach Schwarzkirschen, Röstaromen,feuriger Körper, sehr lange, superb.
Passt gut zu Wildschweinkeule, Lammrücken, Manchego-Käse.

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Diesen Artikel haben wir am Mittwoch, 16. September 2015 in unseren Katalog aufgenommen.

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Perrin & Fils, La Ferriere, route de Jonquieres, 84100 Orange, France
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