Barone Cornacchia Casanova Pecorino DOC

Barone Cornacchia Casanova Pecorino  DOC
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Art.Nr.: 2508
Hersteller: Azienda Agricola Barone Cornacchia, Le torri, 64010 Torano Nuovo (TE), Italy



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Produktbeschreibung

Vinifikation: Handlese mit anschließender Selektion der Trauben. 10-stündige Mazeration der Beeren bei 8-10°C in einem Gärbehälter mit Eintauchvorrichtung. Danach sanftes mechanisches Abpressen und 24 Stunden statisches Absetzen des Mostes bei 8°C.
Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatiur von 16-18°C. Danach reift der Wein im Edelstahlltank und auf der Flasche bis zur Abfüllung im folgenden Januar.
Sensorik: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Intensiv, fruchtig und mineralisch. Intensiver, anhaltender, feiner und ausgewogener Geschmack.
Trinktemperatur: 10-12 ° C
Speisenempfehlung: Meeresfrüchte, Fischgerichte, Käse, weißes Fleisch.

Produkteigenschaften

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Diesen Artikel haben wir am 01.04.2020 in unseren Katalog aufgenommen.

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Hersteller
Azienda Agricola Barone Cornacchia, Le torri, 64010 Torano Nuovo (TE), Italy