Casalècchio di Sorbo IGP, L'Antesi

Casalècchio di Sorbo IGP, L'Antesi
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0,75 Liter |  13,20 EUR pro Liter
Art.Nr.: 233
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Italien
Anbaugebiet: Apulien IGP
Hersteller: L'Antesi, 72020 Cellino San Marco, Italy
Rebsorte(n): Primitivo, Syrah
Jahrgang: 2018
Alkoholgehalt: 13.50 % Vol.
Restsüße: 4.80 g/l
Säuregehalt: 4.60 g/l
Trinkempfehlung: bis 2022
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Sulfite: Enthält Sulfite
Allergene: Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Vinifikation: Nach der selektiven Handlese von alten Rebstöcken erfolgt die Fermentation in Edelstahltanks für ca. 18 Tage bei maximal 27°C. Die malolaktische Gärung wie auch der weitere Ausbau findet in franz. Barriques für ca. 10 Monate statt.Danach reift der Wein mindestens weitere 6 Monate in der Flasche.
Sensorik: Dunkelrot, reife Brombeeren und Himbeeren, Schoko und etwas Lakritz. Samtig und mit viel Soff.
Paßt zu Geschmorten Ochsenbäckchen, Pasta mit Hasenragout.

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