Vinifizierung: Die Lese erfolgt von Hand in den kühlen Morgenstunden. Im Anschluß wird sanft, pneumatisch gepresst. Die Fermentation erfolgt ohne vorhergehende Mazeration, temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, danach reifen 20%des Weines noch 8 Monaten in großen Holzfass.
Sensorik:Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase reife Kirschen und etwas Pflaume. Kräuterwürzige Nuancen und etwas feuchter Waldboden. Guter Trinkfluss und mittellanger Nachhall.
Passt zu geschmortem Ochsenschwanz.
Produkteigenschaften
Weinart:
Rotwein
Süßegrad:
Trocken
Land:
Italien
Anbaugebiet:
Nero Buono
Rebsorte(n):
Lazio
Jahrgang:
2022
Alkoholgehalt:
14 % Vol.
Restsüße:
4 g/l
Säuregehalt:
5 g/l
Trinkempfehlung:
bis 2029
Nettoinhalt:
0,75 Liter
Sulfite
Enthält sulfite
Allergene:
Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten