Vino Nobile di Montepulciano D.O.C.G., Poggio alla Sala

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Art.Nr.: 696
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: trocken
Land: Italien
Anbaugebiet: Toskana
Hersteller: Poggio alla Sala, Via della Chiane 3, 53045 Montepulciano, Italy
Rebsorte(n): Prugnolo Gentile,Canaiolo nera
Jahrgang: 2013
Alkoholgehalt: 14.04 % Vol.
Restsüße: 1.90 g/l
Säuregehalt: 5.10 g/l
Trinkempfehlung: bis 2023
Nettoinhalt: 0,75 Liter
Sulfite: Enthält Sulfite
Allergene: Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
Vinifizierung: Traditionelle Maischegärung bei einer kontrollierten Temperatur von max. 28°. Verlängerte Maischestandzeit von ca 14 Tagen. Ausbau für 18 Monate in slowenischen Eichenholzfässern. Danach mind. 6 Monate in der Flasche.
Charakter: Reife Pflaumen und Fruchtkonfitüre, die feingliedrige Säure korrespondiert mit dem reifen Tannin, feste Substanz mit feinster Eleganz.
Paßt zu Kalbstartar, geschmortes Rinderscherz.

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