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Produktbeschreibung
Riesling (Eiswein) Mit viel Spannung wird vom Winzer die erste frostige Nacht mit minus 8 - 10°C erwartet, um die gefrorenen Trauben zu ernten und vor Anbruch des Tauens zu keltern. Wenn das gelingt, entstehen Eisweine mit ihrem ganz besonderen Aroma: frisch, intensiv fruchtig und mit einzigartigem Eisweincharakter. Die natürliche Säure bietet ein gutes Potenzial zur Produktion von Eiswein - der Riesling Eiswein gehört zu den auch international am höchsten gehandelten deutschen Weinen.
Die Lagerfähigkeit dieses Spitzenweines ist nahezu unbegrenzt.
Lage: Albiger Hundskopf
Vinifizierung: Am 21. Januar 2019 wurde dieser Eiswein bei Mondfinsternis und minus 12° Celsius geerntet und sehr schonend gekeltert. Dabei tropfte nur der goldgelbe hochkonzentrierte Saft aus der Kelter. Die sehr geringe Menge Eisweinmost vergor bis zum 22. März bei max. 19°C im Edelstahltank mit ressourcenschonender Kühlung. Die langsame Vinifizierung, der natürliche Restzucker und der ausgewogene Alkoholgehalt machen diesen Eiswein extrem lagerfähig.
Sensorik: Die goldgelbe Farbe passt zu den reifen Aromen von Ananas, Aprikose und Mirabelle. Das für einen Riesling so bezeichnende Süße-Säure-Spiel belebt diese Fruchtaromen auf der Zunge zu einem animierenden Geschmackserlebnis.
Diese edelsüße Spezialität passt gut zu süßen Nachspeisen, aber auch perfekt zu würzigem Käse.
Servieren Sie diesen Wein mit einer Temperatur zwischen 6°C und 10°C, so entfaltet sich das
Aroma am besten.
Sulfite: Enthält Sulfite.
Allergene: Kann Spuren von Eiweiß, Gelantine und Milch enthalten.
Alkohol: 12,0 %vol
Produkteigenschaften
Weinart:
Weißwein
Land:
Deutschland
Anbaugebiet:
Rheinhessen
Rebsorte(n):
Riesling
Jahrgang:
2018
Alkoholgehalt:
12 % Vol.
Restsüße:
99,99 g/l
Säuregehalt:
7,7 g/l
Nettoinhalt:
0,38 Liter
Sulfite
Enthält sulfite
Allergene:
Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten
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Gelbgold, in der Nase intensiv nach Wein, sauber. Auf der Zunge fühlt man eine Serie von Honig, Aprikose, Pfirsich und Birne. Trocken mit lieblichem Mundgefühl.
Diesen Artikel haben wir am 01.04.2020 in unseren Katalog aufgenommen.
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Hersteller
Weingut Jung & Knobloch, Langgasse 46, 55234 Albig, Germany
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