Linteo Primitivo Appassimento IGT

Linteo Primitivo Appassimento IGT
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Art.Nr.: 2412
Hersteller: Cantine Francesco Minini Spa, 25028 Verolanuova (BS), Italy



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Produktbeschreibung

Appassimento ist ein italienischer Fachbegriff für das Trocknen von Trauben. Vollreifes und gesundes Lesegut wird nach der Weinlese mittels spezieller Verfahren über einen bestimmten Zeitraum getrocknet. Durch diese Methode wird den Trauben Flüssigkeit entzogen, während Säure, Zucker und die geschmacksbildenden Bestandteile erhalten bleiben und deren Konzentration zunimmt. Appassimento-Weine stehen für komplexe, vollmundige Weine von stoffiger und cremiger Textur.
Das Anbaugebiet liegt süd-östlich in Apulien, im Herzen der Salento Region. Die Rebstöcke sind zwischen 25 bis 30 Jahre alt.
Sensorik: Tiefes Rot mit hellen Reflexen. Ein angenehmer Duft nach roten Früchten und mediterranen Pinien. Am Gaumen kraftvoll und körperreich mit weichen Tanninen. Samtig mit langer Präsenz.
Passt gut zu dunklem Fleisch und würzigem Käse.

Produkteigenschaften

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Diesen Artikel haben wir am 01.04.2020 in unseren Katalog aufgenommen.

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Cantine Francesco Minini Spa, 25028 Verolanuova (BS), Italy