Accordini Paxxo del Veneto

Accordini Paxxo del Veneto
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19,90 EUR
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Art.Nr.: 669
Hersteller: Az.Agr. Stefano Accordini, Loc.Camparol 10, 37022 Fumane, Italy



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Produktbeschreibung

Vinifizierung: Die selektive Handlese findet Anfang Oktober statt. Danach werden die Trauben 40 Tage getrocknet. So entsteht ein Flüssigkeitsverlust von 20-25%. Ende November erfolgt die Pressung und die Maischegärung bei 20-26°C für 15 Tage in Edelstahltanks. Ende Februar wird der Wein in franz.Barriques umgefüllt und lagert dort für weitere 12 Monate, danach Lagerung für mind. 6 Monate in der Flasche.
Charakter: Würzige Nase, Duftnoten nach reifen Früchten, am Gaumen viel Power, dicht und intenisv.
Passt gut zu Wildgerichten, großen Schmorbraten
Tipp
Stefano Accordini ist ein Tüftler im Keller, der gerne mal mit unkonvetionellen Überraschungen aufwartet. Beim Passo
verknüpft er gekonnt die traditionellen Eigenarten eines Amarone mit der modernen Sorte Cabernet Sauvignon - ein
überzeugendes Experiment. Rumtopf, getrocknete Früchte, große Fülle, sehr markanter Wein von immenser Statur. Geheimtipp für Körper-Trinker.
Sulfite: Enhält Sulfite.
Allergene: Kann Spuren von Eiweiß, Gelantine und Milch enthalten.
Alkohol: 14,5 %vol

Produkteigenschaften

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Diesen Artikel haben wir am 01.04.2020 in unseren Katalog aufgenommen.