Vinifizierung: Nach der selektiven Lese erfolgt eine weitere Selektion im Weingut, die Fermentation in Edelstahltanks dauert ca. 14 Tage bei maximal 27°C. Die malolaktische Gärung wie auch der weitere Ausbau findet in franz. Barriques für ca. 12 Monate statt. Danach reift der Wein mindestens weitere 6 Monate in der Flasche.
Sensorik: Rumptopf, reife Beerenfrüchte, Schoko, Tabak, üppige Fruchtsüße.
Paßt gut zu geschmortem Wildschwein, Rehragout.
Sulfite: Enthält Sulfite.
Allergene: Kann Spuren von Eiweiß, Gelantine und Milch enthalten.
Alkohol: 14,0 %vol
Produkteigenschaften
Weinart:
Rotwein
Süßegrad:
Trocken
Land:
Italien
Anbaugebiet:
Apulien DOP
Rebsorte(n):
Negroamaro, Malvasia Nera
Jahrgang:
2015
Alkoholgehalt:
14 % Vol.
Restsüße:
3,9 g/l
Säuregehalt:
4,1 g/l
Trinkempfehlung:
bis 2024
Nettoinhalt:
0,75 Liter
Sulfite
Enthält sulfite
Allergene:
Kann Spuren von Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten